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《 長城千年不倒關鍵在糯米 》
更新日期:2010/06/02 10:44
(中央社台北2日電)最新研究顯示,亞洲人主要飲食的美味糯米,
是使中國古代一種砂漿性能超強的根本原因。
這也是萬里長城千年不倒的主要原因。

研究人員還發現,
這種砂漿仍然是現存修復古代建築的最好材料。
據新浪科技報導,砂漿是1種用於填充磚塊、
石塊和其他建築材料之間縫隙的糊狀物。
中國科學家張冰劍和同事研究發現,距今大約1500年前,
古代中國的建築工人將糯米湯與標準砂漿混合,
發明了超強度的「糯米砂漿」。
標準的砂漿成分是熟石灰,即經過鍛燒或加熱至高溫,
然後放入水中的石灰岩。
報導說,糯米砂漿或許是世界上第1種使用有機和無機原料製成的複合砂漿。
糯米砂漿比純石灰砂漿強度更大,更具耐水性。
張冰劍還認為它是歷史上最偉大的技術創新之一。
建築工人利用糯米砂漿修建墓穴、寶塔、城牆,
其中一些建築存在至今。有些古建築物非常堅固,
甚至現代推土機都難以推倒,還能承受強度很大的地震。
最新研究發現了1種名為支鏈澱粉的「秘密原料」,
似乎是賦予糯米砂漿傳奇性強度的主要原因。
支鏈澱粉是發現於稻米和其他含澱粉食物中的1種多醣物或複雜的碳水化合物。
張冰劍說,古代砌築砂漿是1種特殊的有機與無機合成材料。
無機成分是碳酸鈣,有機成分則是支鏈澱粉。
支鏈澱粉來自於添加至砂漿中的糯米湯。研究發現,
砂漿中的支鏈澱粉有抑制劑的作用,一方面控制硫酸鈣晶體的增長,
另一方面生成緊密的微觀結構,
而後者應該是讓這種有機與無機砂漿強度如此之大的原因。
為確定糯米能否有助於建築物修復,
研究人員準備了摻入糯米數量不同的石灰砂漿,
對比傳統石灰砂漿測試。張冰劍說,
對兩種砂漿的測試結果顯示,
摻入糯米湯的石灰砂漿物理特性更穩定,
機械強度更大,兼容性更強。
這項研究結果刊登在最新一期的「美國化學學會雜誌」。990602
 

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