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《 台灣素食熱 外觀口感不輸葷食 》
更新日期:2010/06/01 23:01
不只因為信仰,台灣有越來越多人基於健康,開始選擇吃素食,
也因此台灣素食種類與口味的變化也越來越推陳出新,
日本公共電視台NHK,特別來到台灣採訪素食熱潮,
當日本記者吃到外觀看似牛肉的素食料理,好吃的程度讓他非常驚訝。

5月在台北登場的素食展,這一道道素食,可讓人開了眼界,
像是這個炸雞腿,是用大豆和麥製成,至於這晶瑩剔透的生魚片嘛,
是蒟蒻,這就是現在台灣宛如藝術的素食文化。
不管是因為信仰、健康還是環保,台灣吃素的人越來越多,
街頭素食餐廳林立,現在素食料理更走向精緻化,
來看看這些素食懷石料理,選用最新鮮的節令食材,
不只外觀,味道和口感也與葷食不分軒輊,
這可讓日本NHK電視台記者大開眼界。
現在要試吃的這道,就是用香菇作成的牛排,
這香菇牛排不只能滿足口腹之慾,熱量只有真正牛排的1/14,
而炸蝦也是用南瓜和金針姑製成,像這樣的一套素食懷石料裡,
要價1000元台幣,不便宜,但衝著健康又美味,顧客絡繹不絕。
而更多的台灣人已經把素食飲食觀落實在日常生活,
像這位太太,因為被檢查出脂肪肝,
一年前開始一天吃一餐素,
現在體重已經掉了6公斤,整個人變得更健康了。
素食已經成為台灣的庶民飲食文化,不但讓日本媒體看得驚訝,
勢必也會在台灣越來越發揚光大。(民視新聞崔立潔綜合報導)
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