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《 飯後「火燒心」 吃東西別貪快 》
更新日期:2010/05/10 14:47
中時健康 王雪華/台北報導
很多人都有這種困擾,一吃飽飯,
胸口就湧現灼熱感,好像有把火在燒,
俗稱「火燒心」的胃食道逆流,
不但常壞了享受美食的興致,
還常伴隨脹氣、嘔酸、咳嗽等不舒服感,
叫人真正是寢食難安!
其實胃食道逆流常因錯誤的飲食習慣引發,
尤其吃東西可別貪快,細嚼慢嚥才能避免火燒心。

胃食道逆流或胃酸過多,
可以說是台灣人最常見的消化系統疾病之一,
幾乎每十個人當中就有一人飽受火燒心之苦,
猛吞制酸劑也沒效。病從口入,
這句話用來形容胃食道逆流最恰當不過,
因為從中醫理論來講,造成胃食道逆流、
胃酸過多的最主要原因,
正是長期忽視正確飲食方式的惡果。
吃東西沒咬上個幾下就囫圇吞棗,
中醫師李深浦說,
幾乎是所有胃食道逆流病人的通病,
特別若用中醫的經絡測定儀進行檢查,
結果更清楚,
幾乎個個胃腸的電流量都明顯偏低,
代表整個胃腸都鬆掉了,彈性疲乏,
導致食不知飽,常常吃過量、吃過頭。
胃塞得滿滿的,胃酸當然沒地方跑,
只好往上衝,
造成心口劍突到喉嚨部位的灼熱不適感。
其實人在咀嚼食物時,
大腦會自動計算被吃下肚的熱量,
適時發出「吃飽了」的訊號,
但現代人吃飯像打仗,
咬沒二、三下就往肚裡吞,
或是一邊吃東西一邊在聊天,
甚至一邊猛喝冰水。
李深浦解釋,這些干擾都會讓大腦當機,
計算錯誤,永遠不覺得飽。
因此,習慣吃快的人,
吃到感覺八分飽時,
其實早就撐壞胃了,
種下胃食道逆流的病因。
尤其很多人偏愛「下飯」的菜餚,
李深浦說,這些口味濃烈、
滷得香甜可口的食物,容易下嚥,
不用咀嚼,跟甜食一樣,
也是造成很多人不知不覺吃過量的隱形殺手,
最好敬而遠之。
胃酸過多吞幾顆制酸劑不就得了?
李深浦強調這根本是錯誤的觀念。
因為長期依賴制酸劑,有害無益,
反而可能導致胃酸分泌退化、不足,
破壞胃腸道內的益菌、壞菌平衡。
當胃酸分泌不足時,就會給病菌可趁之機,
不但跑進負責消化的小腸裡,甚至入侵全身,
很多人體質不好,有三高、過敏、肥胖等問題,
全都是因為吃東西的第一口就管理不好,
沒有把嘴巴管理好,
引發的一連串胃腸不良連鎖反應。
怎麼知道自己是不是快吃一族?
其實有機可循,李深浦說,一吃飽就胃脹氣、
一吃飽就眼睛疲勞頭重想睡、
或者一吃飽就想跑廁所,通通是警訊。
想擺脫胃食道逆流,中醫建議,
首重細嚼慢嚥,
最好一口食物能夠細細品嚐上二、三十下,
少吃甜食、味道重的食物,
忌宵夜,不吃過量,
才能保護胃,讓胃的彈性恢復。

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