2008-07-31
ジンジャーティー
そんな夏こそ良いのがジンジャーティー（しょうが紅茶）と聞いて、
レシピをご紹介したいと思います。
簡単！ 基本の「しょうが紅茶」レシピ
【乾燥生姜を使ったしょうが紅茶の作り方】
1 市販されている乾燥生姜もしくは、生の生姜を2cm程度にスライスしたものをざるなどに並べて1日天日に干して乾燥生姜を作ります。
2 テーポットに乾燥生姜のスライスを4～5枚と、紅茶の茶葉をティースプーンで2杯入れてお湯を注ぎます。
3 2～3分蒸らしてから、カップに注いでいただきます。甘さがほしいときには、砂糖や蜂蜜をお好みで入れてくださいね。
【生の生姜を使ったしょうが紅茶の作り方】
1 生の生姜を20g程度すりおろします。繊維にそってすりおろしておけば、生姜ごと飲んでもあまり木にならないと思いますので、繊維に逆らわずにすりおろすのがポイントです。
2 しょうがのおろし汁だけを容器に移します。ガーゼなどを使っておろし生姜を思慕手も良いでしょう。
3 ティーバックやティーポットで蒸らしいれた紅茶に、しょうがのおろし汁小さじ1杯弱を飲む直前に加えて完成です。生姜のおろし汁の量はお好みで調節してくださいね。
ポイント
生姜のおろし汁を蜂蜜やガムシロップと混ぜ合わせて、紅茶用の甘味料として加えるのもおすすめですよ。
【ジンジャーミルクティーの作り方】
1 生姜1片をすりおろします。皮が薄めのものであれば、皮ごとすり下ろしましょう。
2 耐熱容器に紅茶の茶葉をティースプーン3～4杯をいれ、90度くらいのお湯を200cc入れて3分程度おいて茶葉を蒸らします。
3 鍋に牛乳を500ccいれ、弱火で温めていきます。少し温まったら、生姜と蒸らしてあった紅茶をお湯ごと加え一煮たちさせます。
4 2～3分おいてから茶葉を漉し、完成です。
