一本の道がありました

乙女座の女ー3

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Dec , 2008

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[特産品] 目に良いから...母にと...

2008-10-04


これ又、鶴岡の人からの


ブルーベリー果汁100%の

ジュース
の頂き物です...

目に良いから母にと...でも娘夫婦が来てから、皆で頂きましょうと思って取って置きます。

友の実家がブルーベリー栽培農家で、
ジュース加工と生出荷もしてて、毎年新鮮なブルーベリーをご馳走になっています。

生のブルーベリーはそのまま冷凍にしてつまんでも美味しかったですし...冷凍物と生クリームをミキサーで砕いて食べると、シャーベットになって美味しかったです。


裏のラベルには、

≪月山高原


澄み切った自然環境の中で育った

完熟ブルーベリーで作ったジュースで、果汁100%です。≫

とても濃いので、2~3倍に薄めてお飲み下さいとの事。

オンザロックでグラスに4~5個の氷とブルーベリージュースを適量入れ、しばらくブルーベリーの自然色を楽しんでいるうちに氷が解けてオンザロックジュースが簡単に出来上がり子供でもいただけます...と。

又、カクテル・焼酎割り・食前酒として美味しくいただけます...と...試してみましょう...


製造者  鈴木農園  TEL・FAX  0325-62-4042

              

[特産品] 麩ラスク

2008-09-08

これは麩ラスクです・・・パンで作ったラスクと何ら変りありましぇ~ん・・・むしろ美味しいかも。

東根には色んな特産物がありますが、「麩」は六田の麩街道もある位有名です。

江戸時代から麩の産地としてしられている、東根六田の麩・・・伝統を受け継ぎ、昔ながらの製法で作られる六田の麩は、ヘルシーな東根名産です。

食材としての麩だけでなく、かりんとう・ラスク等、菓子にも加工されてます。

又予約すれば、珍しい麩のコース料理も味わえます。

麩(ふ)はグルテンを主原料とした加工品です・・・グルテンとは水で練った小麦粉に含まれるたんぱく質のひとつ。

麩には、生麩(モチモチの食感)と焼き麩(カリっとした食感)があります。

『 作り方として、強力粉に塩水を混ぜ練り団子状にする・・・これを水の中で揉むと澱粉が溶け出し、チューインガムのようなグルテンが残る・・・これを焼くと焼き麩になる。 』

昔(歳が分りそうだ)...だったと思う...何個か口で噛んでると、唾液と一緒に白い液が出る...それを、ペッと吐く繰り返すと、口の中にグルテンが残る...これをチューインガムといって暫く噛んでいた...今考えたらス~ンッゲイ! 不味い!!!こんな事して遊んでました。

何事も自分達で工夫してたね...しかし、ガムなんて、おいそれと買ってもらえなかったもんなぁ~


麩のコース料理は「文四郎麩」がお勧めです。

文四郎麩/六田ふ懐石料理処清居  TEL0237-42-0117

http://www.bunshiro-fu.com/

プロフィール

 世界遺産に興味があります。
世界中をまわりたいけど、今は無理なので
我慢してます。
上場した暁には・・・体力強化して待つぞ!


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