今年もまた梅味噌が良い感じで出来てきました。後もう少しです。
何十年漬けていた梅干はいま少しお休みです。一昨年むすめが旅立った年､いつもと同じよう
に漬けていたはずなのに、黴てぐちゃぐちゃになりました。
梅が黴ると良くないことがある・・・そんなこと迷信､と思っていましたが・・・
それから暫く梅干を漬けるのはおやすみです。。
ただ、梅味噌と梅シロップは夏になくてはならないものなんです。
青い梅と砂糖と味噌を３ヶ月密封して、梅を取り出しさっと火を通す。そんな簡単なものです
が、生野菜に麺におでんにと幅広く使え､とても重宝なものです。
私はアルコールがダメなので、梅酒ではなく、もっぱら梅シロップ。これも薄めて飲んだり、
ぜりーやシャーベットに、カキ氷にかけても美味しいですよ!!
食いしん坊の私は自分の一番弱い夏を何とか元気に過ごす為に食べ物からでもと考えてい
ます｡
何十年漬けていた梅干はいま少しお休みです。一昨年むすめが旅立った年､いつもと同じよう
に漬けていたはずなのに、黴てぐちゃぐちゃになりました。
梅が黴ると良くないことがある・・・そんなこと迷信､と思っていましたが・・・
それから暫く梅干を漬けるのはおやすみです。。
ただ、梅味噌と梅シロップは夏になくてはならないものなんです。
青い梅と砂糖と味噌を３ヶ月密封して、梅を取り出しさっと火を通す。そんな簡単なものです
が、生野菜に麺におでんにと幅広く使え､とても重宝なものです。
私はアルコールがダメなので、梅酒ではなく、もっぱら梅シロップ。これも薄めて飲んだり、
ぜりーやシャーベットに、カキ氷にかけても美味しいですよ!!
食いしん坊の私は自分の一番弱い夏を何とか元気に過ごす為に食べ物からでもと考えてい
ます｡