湯沢市沖鶴の「あお葉フーズ」（菅善巳代表）が、高価なマカデミア油に地元産リンゴを組み合わせた１本５２５０円（税込み）の「プレミアムドレッシング」（２００ミリリットル入り）を発売した。国が支援する地域産業資源活用事業の一環として開発。同社は「恐らくドレッシングでは最も高級な部類。『至極』にこだわった自信作」とアピールしている。同社は、地域の農産物を生かしたドレッシングやジャム、ピクルスなどの製造、販売を手掛けている。昨年、地域資源を活用した「売れる商品づくり」を支援する経産省の事業で、本県第１号の認定を受けた。「プレミアム—」は、マカデミアナッツから採れる１００％オイルを使用しているのが最大の特徴。マカデミア油は脳血管を丈夫にする効果があるとされるパルミトオレイン酸を豊富に含み、高級品として市場に出回っている。ケニア産ナッツを原料にした油をベースに、地場産のさまざまな果物との組み合わせを試すなど、一年半がかりで開発。湯沢を中心にした県内産リンゴのほか、タマネギ、赤パプリカ、黄パプリカなど多くの野菜を使用、イタリア風の味に仕上げた。サラダのほか、魚介類のマリネやカルパッチョ、チキンソテーのソースなどにも合うという。購入申し込み、問い合わせは同社ＴＥＬ０１８３・７８・０８６３（ファクス兼用）